Description

Vous aimeriez apprendre à préparer vos propres boissons fermentées et découvrir différentes cultures pour vous lancer à la maison ? 🍊 Cet atelier vous propose une immersion dans l’univers du cheong, du kéfir de fruits, du ginger bug, du kombucha et du June. Au programme : une préparation pratique, des démonstrations, des explications accessibles et plusieurs cultures à emporter pour prolonger l’expérience chez vous.

La fermentation et la macération permettent de transformer les ingrédients et de développer des saveurs particulières. Pourtant, chaque méthode possède ses spécificités. C’est pourquoi nous prendrons le temps de découvrir les différentes préparations, de comprendre leur fonctionnement et d’aborder les précautions essentielles pour les réaliser dans de bonnes conditions.

🍊 Le cheong booster d’immunité : épices, racines et agrumes

Nous débuterons par la préparation d’un cheong associant les agrumes, les racines et les épices. Cette méthode de macération permet aux ingrédients de libérer progressivement leurs arômes et de créer un mélange aux notes acidulées et chaleureuses.

Cette première réalisation sera l’occasion de découvrir une méthode traditionnelle et de comprendre les points importants de sa préparation. Nous aborderons également la conservation et les précautions à prendre pour manipuler les ingrédients dans de bonnes conditions.

Le thème de l’immunité nous permettra d’échanger sur les ingrédients naturels et leur place dans une alimentation variée, sans présenter le cheong comme un traitement ou une garantie de renforcement des défenses immunitaires.

🫙 Le kéfir de fruits : découvrez la fermentation et repartez avec vos grains

Le kéfir de fruits est une boisson fermentée que l’on peut décliner de nombreuses façons selon les ingrédients choisis. Nous découvrirons notamment une association de curcuma, de gingembre et d’agrumes, pour une boisson aux saveurs fraîches et épicées.

Vous apprendrez à mieux comprendre le rôle des grains de kéfir, les principes de la fermentation et les éléments essentiels à connaître pour réaliser vos propres boissons.

L’avantage ? Vous repartirez avec des grains de kéfir de fruits, afin de poursuivre la découverte à la maison. Vous pourrez ainsi vous familiariser avec cette fermentation et expérimenter de nouvelles recettes.

🫚 Le ginger bug : une base pour créer des boissons pétillantes

Le ginger bug est une préparation fermentée à base de gingembre et de sucre. Il permet notamment de réaliser des boissons pétillantes en l’associant à différents ingrédients.

Pendant l’atelier, nous utiliserons une base déjà prête pour confectionner une boisson aux myrtilles sauvages et aux agrumes. Nous nous concentrerons donc sur la réalisation de la boisson et sur les associations de saveurs.

Vous recevrez également la recette du ginger bug et les explications pour le fabriquer vous-même. Vous disposerez ainsi des informations nécessaires pour préparer votre propre base à la maison et poursuivre vos expérimentations.

🍵 Le kombucha : une démonstration et un SCOBY à emporter

Le kombucha est obtenu par la fermentation d’un thé sucré à l’aide d’une culture de micro-organismes. Sa préparation nécessite de respecter certaines conditions d’hygiène, de fermentation et de conservation.

Nous réaliserons une démonstration pour vous présenter les différentes étapes et vous aider à comprendre le rôle du SCOBY dans ce processus.

Pour aller plus loin après l’atelier, vous recevrez un SCOBY de kombucha, à emporter dans un bocal adapté avec son liquide de conservation. Vous pourrez ainsi commencer à découvrir cette fermentation chez vous.

🌿 Le June : découvrez une autre boisson fermentée à base de thé

Le June est une autre boisson fermentée à base de thé, souvent préparée avec du thé vert et du miel. Il présente des particularités qui le distinguent du kombucha classique.

Une démonstration vous permettra d’en découvrir le principe et les principales étapes de préparation. Nous aborderons également les précautions nécessaires pour poursuivre cette fermentation à la maison.

Vous repartirez avec un SCOBY de June, afin de vous permettre de découvrir cette méthode et de vous familiariser avec cette autre culture.

🦠 Fermentation et microbiote : mieux comprendre les préparations maison

Les boissons fermentées sont souvent évoquées dans les discussions autour du microbiote intestinal. Cependant, leur composition varie selon les ingrédients, les cultures utilisées et les conditions de fermentation.

Les agrumes apportent notamment de la vitamine C, tandis que les myrtilles contiennent différents composés végétaux. Le gingembre et le curcuma apportent quant à eux des saveurs caractéristiques.

Cet atelier sera l’occasion d’aborder ces ingrédients avec une approche concrète et nuancée. Vous pourrez mieux comprendre les méthodes de préparation et la place que ces boissons peuvent occuper dans une alimentation diversifiée, sans confondre leurs caractéristiques avec des effets médicaux garantis.

✨ Ce que vous allez apprendre et emporter

• 🍊 Réaliser un cheong booster d’immunité aux épices, aux racines et aux agrumes qui fermentera chez vous
• 🫙Réaliser un kéfir de fruits et repartir avec la préparation et les grains.
• 🫚 Préparer une boisson au ginger bug, aux myrtilles sauvages et aux agrumes pour boire avec votre famille
• 📖 Recevoir toutes les recette et les explications pour les réaliser chez vous.
• 🍵 Assister à une démonstration de kombucha et recevoir un SCOBY.
• 🌿 Assister à une démonstration de June et recevoir un SCOBY.
• 🧼 Découvrir les précautions d’hygiène, de préparation et de conservation nécessaires aux fermentations maison.

📌 Informations pratiques

• 🌿 Thème : Booster son immunité avec le cheong, kéfir de fruits, ginger bug, kombucha et June.
• 👩‍🍳 Format : préparation pratique et démonstrations.
• 🎓 Niveau : accessible aux débutants.
• 🎁 Cultures fournies : grains de kéfir, SCOBY de kombucha et SCOBY de June.
• 📖 Recettes fournies et ebook

🧺 Le matériel à apporter

Pour pouvoir emporter les préparations et les cultures dans de bonnes conditions, merci de prévoir :

• 🫙 Un bocal type Le Parfait d’au moins 500 ml pour le cheong
• 🫙 Un bocal d’un litre pour le kéfir de fruit
• 🍾 Une bouteille d’un litre à fermeture mécanique avec joint pour le ginger bug
• 🫙 Deux bocaux supplémentaires pour emporter les SCOBY de kombucha et de June dans leur liquide.

🐕 Quelques informations importantes

Trois petits chiens vivent à la maison. Merci d’en tenir compte si vous êtes sensible ou allergique aux animaux.

⚠️ En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, contactez-nous avant la réservation afin que nous puissions en discuter.

💚 Lancez-vous dans l’univers des fermentations maison !

Que vous soyez curieux de découvrir le kéfir, tenté par le kombucha ou intéressé par les méthodes de macération, cet atelier vous donnera l’occasion d’explorer différentes techniques et de repartir avec de nouvelles possibilités.

Grâce aux cultures fournies, à la recette du ginger bug et aux démonstrations, vous pourrez continuer vos découvertes à la maison, étape par étape.

Réservez votre place pour découvrir ces préparations et commencer vos propres fermentations !

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