Description

Découvrez les secrets de la lactofermentation au sel et en saumure lors d’un atelier convivial où la théorie laisse rapidement place à la pratique. Que vous soyez débutant ou déjà passionné par l’alimentation vivante, cette activité vous permettra d’acquérir des bases solides pour réussir facilement vos fermentations à la maison.

Grâce à des explications simples et à des démonstrations pas à pas, vous comprendrez comment les légumes se conservent naturellement tout en développant des saveurs uniques.

Au programme de cet atelier

🥕 Réalisation d’une lactofermentation au sel.

🥬 Préparation d’une lactofermentation en saumure.

🥣 Fabrication d’une tartinable à base de légumes lactofermentés.

📚 Explications sur le rôle du sel, les bactéries lactiques, les temps de fermentation, les conditions de conservation et les différentes utilisations en cuisine.

Les avantages de la lactofermentation

La fermentation naturelle permet de conserver les légumes pendant de longs mois sans cuisson ni stérilisation. De plus, cette méthode traditionnelle développe des saveurs complexes et constitue une excellente façon de valoriser les récoltes saisonnières.

À l’issue de l’atelier, vous disposerez de toutes les connaissances nécessaires pour créer vos propres recettes selon vos envies.

Vous repartirez avec

🫙 Deux bocaux de légumes prêts à fermenter chez vous.

🥣 Une tartinable gourmande de légumes lactofermentés.

📖 Les recettes et les explications détaillées pour continuer à pratiquer en toute autonomie.

Matériel à prévoir

🫙 Deux bocaux type Le Parfait d’une capacité de 1 litre.

🫙 Un petit bocal type pot de confiture pour la tartinable.

👕 Un tablier (facultatif).

Bon à savoir

⏳ Les deux préparations lactofermentées continueront leur fermentation à votre domicile pendant environ un mois avant d’être dégustées.

🐶 Trois petits chiens vivent sur le lieu de l’atelier.

🥜 Pensez à nous informer de toute allergie ou intolérance alimentaire au moment de votre inscription.

Pourquoi participer ?

✔ Apprendre une technique de conservation naturelle.

✔ Réduire le gaspillage alimentaire.

✔ Découvrir une alimentation riche en saveurs.

✔ Réaliser facilement vos propres fermentations chez vous.

✔ Partager un moment convivial autour d’une pratique traditionnelle remise au goût du jour.

❤️Transmettre autrement avec le cœur et le vivant

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