🍊Atelier boissons fermentées spécial immunité : kéfir, kombucha, June et ginger bug

Envie de découvrir les préparations naturelles et les boissons fermentées ? 🌿 Lors de cet atelier spécial immunité, nous explorerons cinq univers complémentaires : le cheong aux épices, aux racines et aux agrumes, le kéfir de fruits, le ginger bug, le kombucha et le June. Vous découvrirez différentes méthodes de préparation, assisterez à des démonstrations et repartirez avec des cultures pour poursuivre l’expérience à la maison.

La fermentation permet de transformer les ingrédients et de développer des saveurs originales. De son côté, la macération du cheong offre une autre manière d’associer fruits, racines et épices. Grâce à ces différentes approches, vous pourrez mieux comprendre les particularités de chaque préparation et découvrir comment les intégrer à vos habitudes.

🍊 Le cheong booster d’immunité aux épices, aux racines et aux agrumes

Nous commencerons l’atelier par la préparation d’un cheong associant agrumes, racines et épices. Cette méthode de macération permet aux saveurs de se développer au fil du temps et de créer une préparation aromatique pleine de caractère.

Les agrumes apportent leurs notes fraîches et acidulées, tandis que les racines et les épices enrichissent le mélange de leurs arômes. Nous découvrirons le principe du cheong et les précautions nécessaires à sa préparation et à sa conservation.

Le thème de l’immunité sera également l’occasion d’échanger sur les ingrédients utilisés et leur place dans une alimentation variée. Le terme « booster d’immunité » évoque le thème de cet atelier, sans prétendre qu’une préparation puisse à elle seule renforcer les défenses immunitaires ou prévenir les maladies.

🫙 Le kéfir de fruits : préparez votre boisson et repartez avec vos grains

Le kéfir de fruits est une boisson fermentée appréciée pour ses notes acidulées et son effervescence éventuelle. Sa préparation repose sur l’activité de micro-organismes présents dans les grains de kéfir.

Pendant l’atelier, nous découvrirons cette boisson à travers une recette associant notamment le gingembre, le curcuma et les agrumes. Ces ingrédients permettent de jouer avec les saveurs et d’obtenir une boisson originale.

Vous pourrez également mieux comprendre le principe de la fermentation, les conditions à respecter et les précautions utiles pour conserver votre préparation.

✨ Et pour continuer chez vous, vous repartirez avec des grains de kéfir de fruits ! Vous pourrez ainsi vous lancer dans vos propres préparations et découvrir de nouvelles associations au fil des saisons.

🫚 Le ginger bug : une boisson aux myrtilles sauvages et aux agrumes

Le ginger bug est une préparation fermentée à base de gingembre et de sucre, utilisée notamment pour réaliser des boissons pétillantes.

Nous partirons d’une base de ginger bug déjà préparée pour confectionner une boisson associant les myrtilles sauvages et les agrumes. Le gingembre apporte une note épicée, tandis que les fruits offrent un équilibre fruité et acidulé.

La fabrication de la base ne sera donc pas réalisée pendant l’atelier. En revanche, vous recevrez la recette du ginger bug et les explications nécessaires pour le préparer vous-même à la maison. Vous pourrez ensuite expérimenter cette méthode et imaginer vos propres associations de saveurs.

🍵 Le kombucha : une démonstration pour comprendre sa préparation

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé sucré, transformé grâce à une culture de micro-organismes. Son goût peut évoluer selon les ingrédients, la durée de fermentation et les conditions de préparation.

Pendant l’atelier, nous réaliserons une démonstration de préparation du kombucha. Vous pourrez découvrir les grandes étapes de cette fermentation, comprendre le rôle de la culture et aborder les précautions importantes pour préparer et conserver cette boisson dans de bonnes conditions.

Pour prolonger la découverte, vous repartirez avec un SCOBY de kombucha, afin de pouvoir vous lancer à la maison.

🌿 Le June : découvrez une autre fermentation à base de thé

Le June est une boisson fermentée à base de thé sucré, souvent préparée avec du thé vert et du miel. Il présente des particularités qui le distinguent du kombucha classique, notamment dans les ingrédients utilisés et la culture de fermentation.

Nous proposerons une démonstration de préparation du June afin de vous faire découvrir cette autre approche de la fermentation du thé.

Vous recevrez également un SCOBY de June pour poursuivre l’expérience chez vous. Vous pourrez ainsi découvrir les différences entre ces deux boissons et apprendre progressivement à maîtriser leurs préparations respectives.

🦠 Fermentation, microbiote et alimentation : comprendre sans idées reçues

Les préparations fermentées suscitent beaucoup d’intérêt, notamment en raison de leur lien avec les micro-organismes et le microbiote intestinal. Cependant, toutes les fermentations ne produisent pas les mêmes résultats et toutes les boissons ne contiennent pas les mêmes micro-organismes.

Les agrumes apportent notamment de la vitamine C, tandis que les myrtilles contiennent différents composés végétaux. Le gingembre, le curcuma et les autres épices sont appréciés pour leurs saveurs et leurs constituants naturels.

Au cours de l’atelier, nous échangerons sur ces ingrédients et sur la place de ces préparations dans une alimentation diversifiée. L’objectif est de mieux comprendre les techniques et de découvrir de nouvelles possibilités, sans attribuer de propriétés médicales non démontrées aux boissons réalisées.

🌱 Un atelier pratique pour repartir avec de nouvelles possibilités

Cet atelier s’adresse aux personnes curieuses de découvrir la fermentation, de réaliser leurs propres boissons maison et d’apprendre différentes méthodes de préparation.

Aucune connaissance préalable n’est nécessaire. Nous prendrons le temps d’expliquer les principes essentiels, de présenter les cultures utilisées et de partager les précautions à connaître pour poursuivre l’expérience à la maison.

✨ Au programme :

• 🍊 Préparation d’un cheong booster d’immunité aux épices, aux racines et aux agrumes.
• 🫙 Découverte du kéfir de fruits et remise de grains de kéfir.
• 🫚 Réalisation d’une boisson au ginger bug, aux myrtilles sauvages et aux agrumes.
• 📖 Recette du ginger bug et explications pour le préparer chez soi.
• 🍵 Démonstration de préparation du kombucha et remise d’un SCOBY.
• 🌿 Démonstration de préparation du June et remise d’un SCOBY.
• 🦠 Échanges autour de la fermentation, du microbiote et des bonnes pratiques d’hygiène et de conservation.

📌 Informations pratiques

• 🌿 Thème : cheong, kéfir de fruits, ginger bug, kombucha et June.
• 👩‍🍳 Format : atelier pratique avec démonstrations.
• 🎓 Niveau : accessible aux débutants.
• 🫙 À emporter : 2 boissons, des grains de kéfir de fruits, un SCOBY de kombucha et un SCOBY de June.
• 📖 Document fourni : Toutes les recettes et explications pour les préparer à la maison.
• 🧺 À apporter :
  • Un bocal type Le Parfait d’au moins 500 ml.
  • Un bocal d’un litre.
  • Une bouteille d’un litre à fermeture mécanique avec joint.
  • Deux bocaux supplémentaires pour emporter les SCOBY de kombucha et de June dans leur liquide.
• 🐕 Présence animale : trois petits chiens vivent à la maison. Merci d’en tenir compte si vous êtes sensible ou allergique aux animaux.
• ⚠️ Allergies et intolérances : merci de nous contacter avant la réservation afin que nous puissions en discuter.

💚 Venez découvrir la richesse des préparations fermentées et des macérations, comprendre leurs particularités et repartir avec des cultures pour continuer vos expériences à la maison !

Les places étant limitées, pensez à réserver votre participation.

🤍 Transmettre autrement, avec le cœur et le vivant

Retrouvez l’ensemble de nos ateliers bien-être et naturels sur la page dédiée.

➡️ Agenda